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3D列印肉 李嘉誠支持
年逾8旬的華人首富李嘉誠,近期對「人造食品」似是特別熱中;繼本月13日他斥資1.8億港元,打造出來的「人造蛋黃醬」,正式銷售後,近日再傳出他有意砸下1,000萬美元,投資一家可透過3D列印製造出人造肉品的科技公司。
美方有研究顯示,這種利用糖、蛋白質、脂肪、肌肉細胞等原材料列印出來的肉,具有跟真正的肉類相似的口感與紋理。做成的鮮肉特別有彈性,而且烹飪後,肉質鬆散有嚼勁,絲毫不遜於真正的肉。而且同樣含有真正肉類所含的營養素。
中國廣播網也報導,這家公司,確有「人造肉」的本事,不過,現階段其主要精力還用在「人造牛皮」,也就是所謂「3D列印牛皮」上,這項技術已完成商業化。而「人造肉」,預計還得10年左右才能有成品上市。
全通翻譯轉自 中時電子報
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