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3D列印肉 李嘉誠支持
年逾8旬的華人首富李嘉誠，近期對「人造食品」似是特別熱中；繼本月13日他斥資1.8億港元，打造出來的「人造蛋黃醬」，正式銷售後，近日再傳出他有意砸下1,000萬美元，投資一家可透過3D列印製造出人造肉品的科技公司。
美方有研究顯示，這種利用糖、蛋白質、脂肪、肌肉細胞等原材料列印出來的肉，具有跟真正的肉類相似的口感與紋理。做成的鮮肉特別有彈性，而且烹飪後，肉質鬆散有嚼勁，絲毫不遜於真正的肉。而且同樣含有真正肉類所含的營養素。
中國廣播網也報導，這家公司，確有「人造肉」的本事，不過，現階段其主要精力還用在「人造牛皮」，也就是所謂「3D列印牛皮」上，這項技術已完成商業化。而「人造肉」，預計還得10年左右才能有成品上市。
全通翻譯轉自 中時電子報
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